山芋條的做法

1、白心山芋一個，大蒜香菜適量，醬油白糖適量，色拉油適量，大蒜香菜適量。

2、這種白心的山芋，特別的粉，外皮爲胭脂紅色，個頭很大，山芋洗淨，削去外皮，香菜，大蒜洗淨，切成末備用。

3、把山芋切成片，再切成塊，再切成條，大約有筷子那麼粗細。

4、開大火，鍋內放適量的色拉油，待油溫六成熱時，倒入山芋條，進行翻炒。

5、大約要炒十來分鐘，差不多山芋炒到，六成熟，四面呈金黃色。

6、這時候鍋內放適量的，白糖醬油，少量的水，再進行翻炒，可以蓋上鍋蓋，稍微燜一燜，把山芋悶熟。

7、用鏟子扎一紮，如果山芋可以扎透，就是熟了，這時候我們把切碎的大蒜香菜撒上去，香氣撲鼻，翻炒均勻，就可以起鍋了。