蝦子放冰箱變黑能吃嗎

1、蝦在冰箱裏拿出來變黑一般能吃，如果產生異味則不建議食用。

2、當蝦從冰箱拿出後發黑且沒有彈性，一般說明蝦已經不新鮮或已經出現變質的情況，蝦變黑可能是由於在冷凍條件下會使賴氨酸產生黑色素，而蝦頭含有較多的多酚氧化酶，容易使蝦變黑，但並不影響食用，如果在冰箱的蝦已經出現異味，此時不宜繼續食用，以免引起腸胃不適。

3、蝦含有較多的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適量食用能夠爲機體提供能量並增加飽腹感。