馬鈴薯粉的作用

1、在糖果製作中，馬鈴薯澱粉可以用作填充劑和糖衣，在麪食製作中，添加馬鈴薯澱粉可以使製作出來的麪條口感細膩光滑，在肉製品中，馬鈴薯澱粉可以使食品鎖住水分，在乳製品中，在酸奶中添加馬鈴薯澱粉可以增加酸奶的粘稠度、透明度以及口感。

2、馬鈴薯澱粉具有很強的吸水性和糊化性，在染織或造紙領域中添加馬鈴薯澱粉可以使浸染出來的布料和紙具有很好的色澤，品質更加優良。