1、低溫儲存法。將雞腿裝進保鮮袋中，放入冰箱冷藏室可儲存3~5天，若放入冷凍室儲存，則可儲存更久時間，最多可儲存6個月。但是放入冰箱前應將雞腿洗淨，擦乾，以免水分滴入保鮮袋中導致黴菌滋生。
2、鹽漬法。將雞腿用鹽水浸泡一段時間，然後將雞腿晾乾或烘乾，即可儲存數週或數月。但是使用鹽水一定要注意濃度和時間，過度使用會導致雞腿的口感變得過鹹。
3、真空包裝法。使用真空包裝機將雞腿真空包裝，可以有效地防止氧化變質，延長雞腿的儲存時間。一般來說，真空包裝雞腿的儲存時間比較長，可以儲存數週或更長時間。但是使用真空包裝機要注意溫度的控制，太高會使雞腿關鍵的營養成分流失。
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雞腿的正確儲存方法有哪些？
很多人都習慣將一些肉類放置在冰箱冰凍櫃儲存，但即便是冰凍的食品也是有一定的保質期限的，那麼雞腿的正確儲存方法有哪些呢？
1、 冷凍儲存：長時間存放雞腿可以將雞腿擦乾水分後用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。
2、 醃製處理：這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。醃製半天后再曬乾即可。
3、 冷藏儲存：如果隔天就要吃的新鮮雞腿可以在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。
透過我的介紹，相信小夥伴對於雞腿的正確儲存方法有哪些也有了一定的瞭解。
生雞肉沒冰箱怎麼儲存
在炎熱的夏天，我們一定都會有一個苦惱，就是飯菜的保質期很短，做菜不能做多，做多了就會壞掉，其實不僅做的菜保質期短，買回來的新鮮食材也很容易壞掉，特別是肉類，雞肉就是裏面的一種，如果沒有冰箱或者停電了雞肉該怎麼儲存呢?接下來是一些方法。
方法一：
直接用保鮮膜包裹一整塊雞肉,然後放在冰塊周圍，放置陰涼處，即可儲存一段時間。
方法二：
也可以放在桌子上找個容器蓋着不動,完全密封住雞肉，最少的接觸外界，也能起到短期的儲存作用。
方法三：
可以拿一個盒子,把雞肉放進去,倒上酒浸泡,之後再在雞肉上撒適量的食用鹽，如果室外氣溫比較高或個人口味比較重的話就可以多放一點鹽，之後進行密封儲存。
方法四：
將雞肉清洗乾淨之後，需要擦去雞肉表面的水分，最好不要切塊，使用真空機將雞肉放入袋中進行真空處理，然後只需要放在陰涼背光的地方就可以儲存一段時間了。
對於雞肉的儲存與保鮮，我們最好還是放入冰箱進行冷藏，這能最大程度保持雞肉的新鮮，但是不宜把雞肉凍的太久，還是要儘早拿出來吃掉，如果從冰箱拿出來味道不那麼好，可以將熱油淋在雞肉的表面，這樣會恢復雞肉表皮的香脆口感。不過還是建議買回來的食材就立即處理，這是一個最好吃最新鮮的做法，所以夏天買菜也要注意量，買多了吃不完會壞的哦。
吃不完的雞腿沒有冰箱怎麼儲存？
您好
1.可以用保鮮膜蓋在上邊，然後找一些冰塊放在四周就可以了。
2..沒有冰的情況下，可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋着不動，最少可以放兩天。
3.可以拿一個保鮮盒，把肌肉放在裏面，倒上黃酒浸沒，再撒點鹽，做醉雞可以多放些時間。
4.去超市買醉料或者慒滷，做法一樣，時間可以放久一點。
5.用鹽閹了放在通風陰涼的地方 這段時間的天氣雖然有點太陽 但是在遮蔭的地方還是相當的涼快，配製含有5％的醋酸納、1％的食鹽的水溶液，並將該溶液噴在雞肉上，或將雞肉浸泡在該溶液中，能使雞肉5天鮮度不變。
醉雞的做法：
1. 將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗衝乾淨；
2. 炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水衝淨；
3. 鍋中的湯倒入盆中待用；
4. 鍋中另換清水4000毫升，放雞，用旺火燒開後，移到小火上煮半小時左右，雞熟後取出，放在盛器裏；
5. 再倒入煮雞原湯淹沒雞身，晾涼；
6. 炒鍋中放入桂皮、八角、薑片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮雞的熱湯，燒開；
7. 再放冷後，加入香糟拌勻，放一會兒，用細布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、薑片、蔥段，成糟滷，盛入容器中；
8. 將雞取出，斬去爪、頭和尾，對剖兩片，再從肋骨處斬開，切成四塊；
9. 用精鹽，遍擦雞肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內燜1 小時左右取出；
10. 將雞塊浸在糟滷容器中，放入冰箱內涼凍3 小時左右；
11. 食用時，將雞切成10釐米長、6 釐米寬的塊，然後，改切成6 釐米長、1 釐米寬的小條；
12. 裝盤時，先將零碎雞肉、頭頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，澆上原糟滷即成
雞腿放冰箱保鮮可以放多久
大約可以存放3~5天
意見建議:而如果將肉放入保鮮室,一般可以儲存三五日,雞肉放進冰箱裏冷藏儲存,大約可以存放3~5天,不過,最好在48個小時內吃完,這樣才能保證沒有異味。
市場上購買的雞一般是整隻購買，但是一般不能當天吃完。吃不完的雞肉一定要儲存好，不然雞肉會變味。那麼，雞肉怎麼儲存呢？雞肉放冰箱可以儲存多久呢？
雞肉放冰箱可以放多久
冰箱有冷凍和保鮮兩種功能，如果放入冷凍室，一般可以儲存數月之久，但爲了肉質口感和新鮮度，最好在一個月內食用完畢。而如果將肉放入保鮮室，一般可以儲存三五日，但最好次日就吃掉，最晚48小時吃掉。
雞肉儲存方法
1、冷藏保鮮。
這是很多人慣用的方式，也是很常用的保鮮方法。一般建議儲存在零下3攝氏度以下爲佳。
2、醃製處理。
在雞肉上面添加食用鹽，食用鹽不能太多，也不能太少。如果氣溫比較高或個人口味比較重的話就需要額外的多放一點。有時候爲了讓雞肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一層食用鹽。
3、已經被加工好的實用雞或烤雞。
對於這種雞肉的儲存方法，選擇冷藏絕對是正確的。在一個時辰內把這些熟的肌肉切成片放在盛肉的紙盒中，在放入冰箱。冷凍的雞肉是比較安全的。然後儘可能地在三四個月內使用都行。
雞肉怎麼挑選
1方法一：購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裏透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。
方法二：買燒雞時不要只看色澤，燒雞的色澤是用蜂蜜或紅糖過油而成的，所以好雞病雞一般沒什麼差別。燒雞的眼睛如果呈現半睜半閉，即可判斷不是病雞，因爲病雞在死時眼睛已全部閉上。肉皮裏面的雞肉呈現白色，基本上也可判斷是健康雞做的燒雞，因爲病瘟雞死時沒有放血，肉色是變紅的。另外，聞一聞有無異味，也是識別質量好壞的方法之一。
剛在超市買的雞腿，沒有冰箱，氣溫三十幾度，放到明天早上會壞嗎？？有沒有什麼不會壞的方法？？
如果你喜歡鹹味，你可以用食鹽揉搓進行醃製，然後第二天清洗乾淨就行。食鹽有防腐抑制微生物繁殖作用，一晚上不會壞。
你可以用長流水沖洗浸泡，雞腿也不會壞。將雞腿放入盆中，水龍頭一直開着，開的很小就行，一晚上也不會壞。
你還可以直接把雞腿做熟了，特別是燉的有湯汁的，做好了別開鍋蓋，隔夜也不會壞，因爲高溫可以滅菌，鍋蓋也可以防止微生物進入鍋中，類似於鵝頸瓶實驗原理。
雞腿放冷藏能放幾天
雞肉放冷凍室的話一般可以儲存3-4個月。但爲了保證肉的口感和新鮮度，最好在一個月內把它們吃掉。放冷藏室的話，溫度在3攝氏度可以存放3~5天，不過最好在48小時內吃掉，這樣才能保證沒有異味。
雞肉儲存方法：
1、冷藏保鮮。
這是很多人慣用的方式，也是很常用的保鮮方法。一般建議儲存在零下3攝氏度以下爲佳。
2、醃製處理。
在雞肉上面添加食用鹽，食用鹽不能太多，也不能太少。如果氣溫比較高或個人口味比較重的話就需要額外的多放一點。有時候爲了讓雞肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一層食用鹽。
3、已經被加工好的實用雞或烤雞。
對於這種雞肉的儲存方法，選擇冷藏絕對是正確的。在一個時辰內把這些熟的肌肉切成片放在盛肉的紙盒中，在放入冰箱。冷凍的雞肉是比較安全的。然後儘可能地在三四個月內使用都行。
雞腿可以零度儲存嗎
雞腿放冰箱冷凍可以放多久 如果能能穩定儲存在零下18℃以下，雞腿放冰箱冷凍最長可存放1年左右，但家用冰箱很難達到這個要求，冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啓動等都會使冰箱內溫度發生變化，使儲存期限縮短。因此冰凍的雞腿最好在一個月內吃完。 冰凍時間過長的雞腿將大大影響肉的口感，冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。 2 雞腿的正確儲存方法 1、冷凍儲存 長時間存放雞腿可以將雞腿擦乾水分後用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。 2、醃製處理 這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。醃製半天后再曬乾即可。 3、冷藏儲存 如果隔天就要吃的新鮮雞腿可以在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。
雞肉怎樣存放
雞肉怎樣存放
雞肉怎樣存放，我們都喜歡吃鮮嫩可口的雞肉，雞肉生活中是一種非常營養的食材，大家一般都比較喜歡買新鮮的活雞，可是一整隻雞太多吃不完，以下介紹雞肉怎樣存放。
第一，買回家的雞要洗洗，裏外都要洗，殺雞的雖然洗過，但很粗糙，自己洗洗放心。
第二，一定要控淨水。
自己洗過的雞會殘留你很多水，要把雞腚朝下控水，儘量乾淨一些，因爲冷凍水分太多化凍也困難。
第三，把雞大卸八塊。
有經驗的人都知道，把整隻雞放入冰箱很佔冰箱地方，要把雞切割纔好。最好是大卸八塊最好。
第四，雞頭和脖子一起，兩隻雞腿，雞胸脯，雞翅子等，分割好存放。如果自己感覺人口少，一隻雞吃不了，可以分成兩袋存放。
第五，按照自己的情況，裝入保鮮袋。注意密封一下，有的就是擰緊袋口。
第六，在冰箱裏找好空地，放進去。要注意開速凍，讓雞速凍，儲存營養。
解凍雞肉的方法：冰箱解凍法
1、把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質量較高。
爲了避免解凍時產生的血水污染冰箱內的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。
2、計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱裏解凍，每453克的雞肉需要5小時。
注：解凍整隻雞往往需時1天以上。請據此預先做好計劃。
3、解凍完成後，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。
如果解凍的是一整隻雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這隻雞還需再解凍一會兒。
4、把解凍了的雞肉儲存在冰箱裏。經過解凍的雞肉能在冰箱內再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會變質。
請把經過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細菌的侵害。
解凍雞肉的方法：微波爐解凍法
1、把雞肉從包裝袋中取出。把它們放在一個微波爐專用碗裏面，以防解凍途中汁液滲漏。
2、請注意，微波爐解凍法相比於其他方法更難保證雞肉的質量。如果解凍時間過長，雞肉會變得暖和起來，成爲細菌生長的溫牀。
通常來說，不要用微波爐來解凍一整隻雞，否則更容易讓細菌生長起來。用微波爐來解凍全雞還會損耗雞肉的營養和口感。
3、把碗放入微波爐中。把微波爐調到解凍檔。如果你不知道應該花多長時間來解凍相應分量的雞肉，就先解凍2分鐘。然後等1分鐘，再看看情況如何。
請確保雞肉不會開始被煮熟。
4、馬上烹飪這些雞肉。所有用微波爐解凍的雞肉都不要再未煮熟的`情況下再次放回冰箱進行儲存。
解凍雞肉的方法：其他方法
1、水解凍法
用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
2、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由4?5℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。
3、真空解凍法
真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09毫米、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。
雞肉焯水的正確方法：
首先將雞肉買回來後放到清水裏面沖洗乾淨，接着將雞肉切成小塊放到碗中，加入適量的料酒，生薑片，大概醃製30分鐘，這樣就能夠起到去除腥味的作用，還能夠讓雞肉更加鮮嫩，然後往鍋中倒入適量的清水，把醃製好的雞肉放入鍋中。
這裏需要注意的一點就是不要着急用大火進行燉煮，正確的方法應該是小火慢燉，這樣雞肉就不會因爲受熱太快，達不到去腥的效果，還能夠讓肌肉裏面的血水和雜質慢慢的燉煮出來，在燉煮的過程中，就會浮出很多的雜質，記得及時撈出，避免它們重新粘到雞肉上，增加它的腥味。
一般焯水的時間大概控制在7到8分鐘左右，這樣雞肉纔不會變老，並且還能夠保證裏面的血水和雜質全部都清理了出來，再將焯好水的雞肉放到冷水裏面過一下，這樣可以增加雞肉的口感，以上就是雞肉焯水的方法，不僅能夠讓雞肉烹飪出來的口感更好，還能夠縮短烹飪的時間，所以大家要記住雞肉焯水應該用冷水，要是這一步做錯，就會導致雞肉的肉質發柴腥味重。
雞腿放冰箱保鮮可以放多久
雞腿放冰箱保鮮可以放3天。因爲冰箱還是與外面的環境不同，冰箱只能起到快取的作用，不能夠長久存放，只能夠維持3天的時間，時間過長，雞腿會變質，不能夠食用，食用會拉肚子。所以雞腿放冰箱保鮮可以放3天。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
生雞腿如何隔夜儲存不壞生雞腿隔夜怎麼儲存不發黴
1、冷藏時先把生雞腿放入保鮮盒中，在倒入適量的啤酒和食用鹽，可以防止雞腿滋生細菌，延長雞腿的存放時間，冷藏一般可存放3-4天。
2、冷凍時需要擦去表面的水分，防止發生質變，然後用保鮮膜把雞腿包裹住，一般可存放半年的時間。
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