豬肉怎樣清洗乾淨又快又好

1、先給盆里加開水，再兌入適量涼水，混合成溫水，三四十度正好，如果水太燙會把豬肉表面燙熟，如果水太涼豬肉表面的油脂會凝固，很難清洗乾淨，而用溫水效果最好，不會燙壞豬肉，又不怕表面油脂凝固。

2、豬肉放進溫水裏，再加一勺食鹽、一勺白醋、一勺麪粉，用手攪拌幾下浸泡一會兒，如果是純肉，比如五花肉、純瘦肉、裏脊肉，泡十分鐘就可以了，如果是帶骨的，比如排骨，至少浸泡半個小時，如果是豬大骨，需要泡更久，還需要換水泡，這樣纔可以去掉血水變得乾淨。

3、浸泡後，再用手抓揉幾下，撈出豬肉後，再重新更換溫水清洗，讓水變得清澈就好，這樣豬肉就洗乾淨了，還沒有腥味，烹飪後就可以放心吃了。