1、麪粉中加入3克酵母,150克溫水,40克白糖拌均勻和成麪糰發酵。
2、紅棗洗淨去核一剪二。
3、麪糰發酵至兩倍大。
4、將麪糰分割7份後,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘。
5、在饅頭的四周用食指,拇指捏出一個小洞,將紅棗片塞進去。
6、在饅頭的上面也用食指,拇指捏出一個小洞,將紅棗片塞進去。
7、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
8、大火蒸制15分鐘關火,蒸好後燜3分鐘開蓋即可出鍋。