蒜薹肉拌麪做法步驟

1、材料：蒜薹120克、豬肉100克、麪條200克、鹽4克、紅椒適量、雞精適量、水澱粉適量、芝麻油適量、老乾媽適量、醬油適量。

2、豬肉洗淨，切條；蒜薹洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。

3、麪條入沸水，加鹽煮熟，撈出瀝乾後裝入盤中，下芝麻油拌勻。

4、油鍋燒熱，下紅椒絲爆香，加入豬肉翻炒，最後下蒜薹翻炒。爲防蒜薹不熟，我會蓋蓋子大火燜一會，看到煙起時掀蓋翻炒。

5、加入適量的鹽、醬油、老乾媽、雞精炒勻，加水澱粉勾芡後倒在麪條上拌勻即可。