蒜薹燜面的做法

1、食材：蒜薹500g、肥瘦的豬肉100g、麪條1斤、黃豆醬油15g、鹽3g、蔥適量、蒜適量。

2、蒜薹去兩頭後洗淨切寸段。

3、豬肉切小片，蔥蒜切碎備用。

4、蒸鍋燒開後把麪條抖擻散了放進去蒸十分鐘左右備用。

5、炒鍋燒熱後放適量油，先下豬肉煸炒一下，放蔥蒜炒香。

6、再放蒜薹進去一起炒幾下後放醬油炒香，約半分鐘左右。

7、放熱水，不用太多，和表面齊平就行了，然後放鹽燒開後中大火燒兩分鐘左右

8、把鍋中的湯取出一半左右備用。

9、把蒸好的面抖擻散鋪在蒜薹上，要蓋嚴，再蓋鍋蓋中火燒。

10、中火燒四五分鐘後把剛纔盛出來的汁再分散澆在面上，再蓋鍋蓋大火燒幾分鐘至湯汁快沒了就關火。

11、用鏟子和筷子把麪條和菜攪勻就可以了。