豬腳姜怎麼做好吃

1、豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，不用放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

2、姜去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，下姜，加少量鹽，出水分後炒幹，然後盛出。

3、將添丁甜醋倒進砂鍋裏，加入姜，用慢火將甜醋燒滾。試味（如果醋太酸就加點紅糖，太甜就再加點致美齋醋）。翻滾後加入豬手和雞蛋，要確保醋要蓋過全部。

4、慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。

5、因爲豬腳姜量比較大，吃不完的沒關係，放入冰箱，每次吃之前煮開後再吃就可以了，在煮的時候要攪拌一下以免粘底。