特色炆鵝掌做法

1、食材：大芋頭半隻，鵝半隻，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量，柱候醬適量，薑片適量，蒜段適量。

2、鵝切塊，先炆好。準備一些蒜段，芋頭切塊。

3、鍋裏下油，油多點。

4、炸芋頭，翻轉炸。整個炸的過程大約3分鐘，上碟備用。

5、把油倒回油瓶裏。

6、鍋不用下油，放入鵝。

7、加入蒜段。

8、加入之前炸過的芋頭，翻炒一下後將東西轉入煲子裏。

9、加入適量的糖。

10、加入適量的水，蓋上蓋子，繼續煮5分鐘左右。

11、加入適量的柱候醬，拌均勻。

12、最後放入包尾油，完成。