青椒炒腐竹做法介紹

1、準備材料：腐竹、青椒各300克，水發香菇100克，蔥花、薑片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。

2、將腐竹洗淨切小段，香菇洗淨切片，青椒洗淨切丁。

3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。

4、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。

5、擴展資料：青椒炒腐竹是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。