腐竹魚頭煲怎麼做

1、材料：魚頭半個300克、腐竹100克、生薑10克、蔥10克。清水500克、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、紹酒10克、花生油20克。

2、魚頭洗淨，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。

3、瓦煲放到爐上燒熱 ，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹酒、生薑片。

4、注入清水，用大火燒開，改中火煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽、味精調好品味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。