攬鍋菜做法

1、主料：精細豬肉。

2、配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等。

3、調料：豆瓣醬、五香大料等精心配製。

4、豬肉選料考究，經過燜炒，色澤美觀，易於機體消化吸收。

5、豆腐過油燜，黃裏透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜薹、金針、當地蕨菜、時令青菜等。再加上數十種中草藥配製的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、鹹辣適口，色形兼備。集中國八大菜系之精華與魯山風味於一體，是享譽省內外的美味快餐。