番茄炒蛋做法步驟簡單

1、材料：番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。

2、先把番茄洗淨，切塊狀。

3、雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋（這樣炒出的雞蛋鬆軟，形狀好，口感也棒）。

4、熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

5、鍋裏留少許油（炒蛋的時候油儘量多放一點，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。

6、等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻（動作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯）。