角瓜如何吃

1、原材料：角瓜1個，調料：植物油，鹽，小米椒，小蔥。

2、角瓜要選擇細長鮮嫩的，這樣炒出來口感才更好，角瓜清洗乾淨後，先切成幾段，再對半切開，最後切成小塊。

3、把角瓜放入一個大碗中，加入一些植物油，用筷子翻拌使每塊角瓜都沾上植物油，這樣用油將角瓜的水分鎖住，再去炒就不會出湯了。

4、小蔥和小米椒都切碎，有大蒜最好放點大蒜，家裏剛好沒有了。

5、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥花和小米椒爆出香味。

6、下入角瓜大火煸炒一會，要出鍋之前加入1小勺鹽煸炒均勻即可。