豆角太多吃不完如何處理

1、 準備好長豆角，去掉蟲眼等壞掉的部分，洗乾淨控幹水分，然後切成小段。

2、 把鹽撒在切好的豆角段上，攪拌均勻（鹽不用放太多，太多的話不易產生酸味，鹽放得太少的話在醃製的過程中容易變質，所以要把握好鹽的量，這裏1斤多點豆角用了一勺鹽）。

3、 然後把準備好的玻璃瓶子洗乾淨，把攪拌好的豆角段倒入瓶子中，放置在陰涼的地方。

4、等上三天左右，我們可以觀察到每天酸豆角的顏色都會發生變化，等到顏色由黃色變成綠色之後，就可以取出來了。