1、食材:雞腿菇500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克。
2、清洗乾淨雞腿菇,掰成兩半或四半,放鍋裏隔水蒸熟,大約20分鐘。
3、熟了後稍微放涼一點,用手撕成條狀備用。(不要用刀切,那樣沒有靈魂)。
4、香菜和小米辣切碎,大蒜拍成蒜蓉放碗裏,起鍋燒油,油溫熱了以後到在碗裏熗一下(不用太多油,最主要是熗蒜蓉,涼拌會比較香。)
5、然後放兩勺生抽,一勺不到的耗油,一點點醋淋到手撕雞腿菇上即可。