水庫大閘蟹哪個時候好吃

1、水庫大閘蟹每年農曆9月份好吃，此時母蟹最爲肥美，蟹黃飽滿、味道鮮美，是食用母蟹的最佳時機，等到農曆10月份，雄蟹的性腺發育到最佳狀態，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

2、大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹。因爲死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。