什麼時候的大閘蟹最好吃

1、6月吃蟹黃：6月份的螃蟹顯然沒有成熟螃蟹個頭大、肉足，但是已經有蟹黃流露出來了，這時候吃螃蟹挑選母蟹（只有母蟹有蟹黃），嚐鮮！

2、9月到10月：大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，這個時間段最是食蟹的最佳時期。

3、11月的蟹：真正品嚐大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。