1、將九肚魚清理內臟,洗乾淨備用。
2、用適量蔥、姜、料酒、鹽和胡椒粉進行醃製。
3、熱鍋下油,將醃製好的九肚魚放入鍋中,稍微煎一下。
4、鍋里加入水,放入大蔥熬煮,大約煮1-20分鐘就煮好了。
5、將魚盛出來撒上蔥花,然後澆上熱油,一道蔥油九肚魚就做好了。