辣椒油怎樣炸既簡單又好吃

1、材料：幹辣椒，菜籽油，花生，香葉，芝麻，姜，鹽，八角，桂皮各適量。

2、首先，要處理幹辣椒，很多人在處理放辣椒的時候都喜歡用水泡或者用水洗，實際上這種做法作出的幹辣椒會比較難吃，正確的做法是，把幹辣椒，用毛巾擦乾，或者說用水清洗後，再放到太陽底下晾乾。

3、等擦乾淨後，把幹辣椒打碎，放到碗中備用，然後把花生，放到鍋中炒熟。

4、把炒好的花生用刀拍一下，不要拍的太碎。然後把皮弄出來，放到盆子裏，然後再把幹辣椒，芝麻，鹽一起放入。

5、然後將菜籽油倒到鍋裏，當油到五分熟的時候就要放入，八角，香葉，桂皮，生薑，和大蒜，油不要太多，將這些全部炒熟後，就要關火。

6、然後，將材料全部撈出，再把油加熱，再多倒一些油。然後把盆子裏的物品全部丟到油裏炸，邊炸邊攪拌。其實，用不了幾分鐘就會熟了，到時候直接關火，等涼了裝到瓶子裏就可以了。