怎樣製作臘八蒜

1、300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、適量白醋。

2、準備300克大蒜，剝皮之後將大蒜都剝好。剝好的大蒜用清水沖洗乾淨，然後將上面的水分完全擦乾。

3、擦乾淨的大蒜，先用刀將底部的根部切掉，將裏面的蒜芯露出來，再用牙籤在大蒜上戳一個洞。準備一個無水無油的容器，將處理好的大蒜倒進去。

4、往容器中倒入適量的白醋或者米醋，醋的量能夠沒過大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，將容器密封好，上下輕輕搖晃幾下，讓醃料更加均勻地分佈在容器中。放在室溫下，藉助夏天的溫度，只需要一天的時間，臘八蒜就做好了。