製作臘八蒜的製作步驟

1、首先將準備好的大蒜剝皮。

2、剝成一小瓣一小瓣的放入碗中。

3、找個能密封的消過毒的玻璃容器。

4、將剝好的蒜瓣放入玻璃瓶中。

5、倒入米醋，末過蒜瓣，密封后，室溫存放。

6、醃製一個月，直至蒜瓣變綠。

7、一般臘八蒜是臘八當天開始製作，除夕開封，泡過的蒜不僅好吃而且米錯也是精華，配餃子，白肉都好吃。選用紫皮蒜和橙黃色的米醋，這樣泡出來的蒜不會發烏。