1、平底鍋熱油把打好的雞蛋攤成一個薄片,切絲。可以順便把培根煎了。
2、芥蘭苗用開水燙一下去芥子味,撈出備用。
3、適量的水燒開,大火煮薑片和切好的雞蛋絲。
4、湯稍變白以後可以撈出薑片,加少許生抽和鹽,下烏冬面,紫菜湯里加上煎好的培根和芥蘭苗。
5、煮一分鐘左右面條散開即可。
6、加味精或者烏冬面的隨包調料,最後盛碗。