脫殼的開心果的烘烤方法

1、烤開心果，烤箱130-140度，烤10-25分鐘即可。

2、烘烤開心果的質量對烘烤的溫度要求嚴格，一般採用階段升溫法，即分別用100~C、120~C升溫18分鐘左右，最終將溫度控制在130~C～140~C下，烘烤10～25分鐘，然後迅速冷卻。

3、購買開心果時儘量不要購買散裝的，因爲散裝的開心果開裂之後，沒有外殼包裹，裏面的有效成分暴露在空氣裏的時候會有一個氧化的過程，不飽和脂肪酸更容易被氧化。