土豆水晶包子的做法|土豆水晶包子怎麼做

1、製作配料：餃子餡兒200克，香菇5個，大蔥半根，小蔥適量，老抽3勺，鹽1勺，花椒八角適量，生薑2片，土豆4個，麪粉5克，番茄1個，鹽半勺，生抽2勺。

2、鍋內放適量的色拉油，放入花椒、八角、生薑爆香，熱油澆在肉上面，花椒八角生薑丟棄，放入老抽、鹽順時針拌均勻。

3、最後放香菇碎、大蔥碎拌均勻即可。

4、土豆去皮，用研磨工具磨成土豆泥。

5、用乾淨的紗布擠出土豆泥多餘的水分，擠出的水分靜置10分鐘左右。

6、水分倒掉後留出澱粉，放入土豆泥、一點點麪粉，抓均勻。

7、取適量的土豆泥麪糰，搓圓按扁，包上適量的肉餡兒，輕輕合上接口，搓成橢圓。

8、放入蒸鍋裏，隔水蒸25分鐘左右即可。

9、做好的包子在番茄醬碗裏打滾一圈。超級美味！