梨製作梨罐頭時怎樣去皮

1、兩顆皇冠梨，去皮削核。

2、切片最好大小保持一致這樣熟的均勻，我切的就不怎麼均勻，導致薄片過於熟爛。所用刀具等一定無油，影響口感不說後期儲存時易爛。

3、無油鍋加冷水，水最好是純淨水，雜質少容易保持梨原有味道，加入冰糖前先嚐下梨的甜度，然後再根據個人口味添加冰糖。

4、放入冰糖後加入梨，蓋無油鍋蓋中火燒開，期間不用攪動，水開後大概15-20分鐘梨子就熟了，當然根據梨子的厚度自己掌握火候，熟後關火即可。

5、準備好無油乾爽罐頭瓶，趁熱將梨和湯水裝入擰緊，涼後裝入冰箱冷藏。