1、土豆切塊,洋蔥生薑切片,大蔥切段,小蔥切花,西紅柿在頂部切一個小口,開水燙一下。
2、牛腩焯水,大火燒開撈出,燙好的西紅柿剝皮切塊,洋蔥,蔥,生薑爆香,加入西紅柿和牛腩翻炒。
3、鍋幹適當加水,加入料酒,生抽,冰糖翻炒,加入水並大火燒開,加入土豆文火燉煮半個小時,加入適量的食鹽,白胡椒粉大火收汁即可。