美女紅燒肉怎麼做

1、材料：五花肉500g，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，桂皮1個，冰糖30g，植物油4勺，蔥段7根，生薑4片，大蒜5個，料酒4勺，茴香1個，香葉2片。

2、先將五花肉洗淨，切成一小段一小段的。然後準備好其他配料。再可以開始熬製冰糖水了。先是放2勺油，油燒到三分熱就放冰糖，然後中小火熬，邊熬要用鍋鏟邊攪拌，記得要不停攪拌哦，不然會焦哦。

3、熬到冰糖完全融化的時候再加開水一碗，熬製冰糖水。

4、熬到都起泡泡就可以了，冰糖水熬好後不用洗鍋哈，再鍋裏倒2勺油，待油燒熱，再放入五花肉翻炒，記得不能大火哦，要中小火哦！不然肉會很老。

5、炒到金黃色的時候再放入蔥段，薑片，大蒜，還有桂皮，茴香，香葉這些調料看到，色更深了，可以加鹽了。

6、鹽倒入後就可以分三次倒入冰糖水啦，每一次都要等水差不多幹再倒第二次哦，直到上了比較深的顏色。

7、然後再加入老抽和生抽，再加一點點醋，這樣肉更嫩。

8、再加三碗開水到鍋裏，慢火煮個四十到五十分鐘就可以。