炸醬麪的醬怎麼做好吃的竅門

1、原料準備：五花肉100克，胡蘿蔔半根，洋蔥1個，黃瓜1根，姜適量，蔥適量，麪粉200克，水75克，鹼少許，韓國春醬300克。

2、做麪條，稍微加點鹼麪條會更勁道更滑，其實也可以不加鹼的。用麪條機的細面模頭，做出的麪條特別適合炸醬麪。

3、五花肉切小丁，蔥姜切末，黃瓜切絲，洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎。

4、炒鍋放油，加入一包春醬炒一會，炒過的醬更好吃。

5、另起鍋不放油，放入五花肉和蔥姜未煸炒至出油。

6、加入洋蔥和胡蘿蔔，繼續炒，加入炒好的醬，翻炒均勻，加入適量白糖調味。

7、繼續炒一會，如果口重也可以再加點鹽調味。

8、鍋里加水，燒開後放入麪條，煮兩分鐘，麪條撈出來，過一下涼水，加醬和黃瓜絲即可。