1、食材:蟶子適量,小米辣適量,蔥適量。
2、首先準備蟶子,將其吐好沙後焯熱水,倒入料酒,鹽,焯好後撈出裝盤。
3、然後在蟶子里加入生抽,小米辣,蔥絲。
4、鍋中燒少量油,油熱澆在蟶子上即可。
5、蟶子一般指蟶。蟶(chēng)子 razor clam爲海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。