雞排是用什麼肉做的

1、雞排一般都是是用雞胸肉做的，因爲雞胸肉不僅成本低，而且沒有骨頭，操作起來方便，口感上也更適合做成雞排。

2、雞排的做法。準備材料：雞胸肉1塊、雞蛋1個、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、糖1/2湯匙、黑胡椒適量、玉米澱粉適量、麪包糠適量。製作步驟：雞胸肉橫向片成1釐米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原來的1.5倍大。將調味品倒在處理好的雞胸肉上，碼勻入味2小時以上，或者提前一晚醃製亦可。雞蛋打散，將醃製好的雞胸肉依次裹上玉米澱粉、全蛋液和麪包糠。依次處理好所有雞胸肉，使麪包糠均勻裹在雞胸肉表面。放入微波爐內，中高火P80，7分鐘即可。出爐後切塊，搭配上沙拉和番茄醬即可。