椰果是怎麼做的

1、選擇100%的椰子水。一定要用100%的椰子水爲原料，纔可以製作出合格的椰果；而且那100%的椰子水最好是新鮮的，纔可以用來當做培養基。選擇好原料之後，就要開始進行調配了。在原料(新鮮的100%的椰子水)加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料；之後度調配好的原料進行蒸煮、殺菌、冷卻。透過生物發酵大約五到七天左右，再將其清洗、成型、挑選。一般來說，優質的椰果呈現出白色或乳白色凝膠狀，顏色潔白沒有任何雜質。

2、椰果也是很好的保健食品原料，目前已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香菸、汽車廢氣等致癌物的人防癌；還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示，椰果作爲一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。