番茄糖醋魚的汁怎麼調

1、原料：草魚、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、菜籽油、鹽、料酒、陳醋、白糖、醬油、番茄醬、雞精。

2、草魚切成大塊兒。加料酒反覆洗淨。

3、放入番茄醬。陳醋。鹽，白糖，醬油調成加清水調成汁。

4、鍋裏放油，五成油溫。放蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，小茴香，香葉炒香。

5、放入魚塊。不要去翻動它，因爲這會兒翻動的話容易把魚弄碎。

6、加入大蔥。

7、放入剛纔調好的糖醋汁兒。大火煮兩分鐘轉中火燜煮。

8、輕輕的把魚塊翻一個面。

9、中火燜煮5分鐘。

10、放入雞精。撒上小蔥花，關火，蓋上鍋蓋再悶一下。使其更加入味。