做筍醬如何做好吃

1、材料：麻竹筍1500公克，豆粕200公克，甘草2片，鹽150公克，糖100公克，米酒1大匙。

2、麻竹筍去殼，切掉纖維較粗硬的部份，再切成大塊狀，備用。

3、取一調理盆，放入豆粕、鹽、糖攪拌均勻。

4、取一玻璃瓶，先撒入一些拌勻的調味料，再將麻筍塊排入瓶中，的調味料疊一層麻竹筍的方式排入瓶中，最後加入甘草與米酒，密封蓋子放置在陰涼處3個月即可。