幹蠔肉正宗做法

1、材料：蠔肉適量、大蔥適量、食鹽適量、老抽適量、溫水適量。

2、做法：將幹蠔放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加適量油下姜、小米椒翻炒，下乾耗中小火翻炒，鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。

3、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油，翻炒至幹蠔通體油亮發光，注入白開水燜10分鐘，湯汁快乾時放入韭菜苔，炒至韭菜斷生收汁即可。