泰州的特產小吃介紹

1、靖江蟹黃湯包：

靖江蟹黃湯包號稱中國神奇的包子，至少已有兩百多年的歷史了。靖江蟹黃湯包因皮薄、餡汁特多有着獨特的個性。

2、泰州乾絲：

乾絲是泰州早餐名點，一般有煮乾絲與燙乾絲。煮乾絲即乾絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海蔘絲或燕窩絲。燙乾絲是用潔白大幹劈成細絲，用開水燙泡裝盤，然後用芽姜切成細絲，覆於盤頂，乾絲潔白，薑絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香。

3、黃橋燒餅：

黃橋燒餅的風味獨特，其色、香味均不同與其他麪點，外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥鬆，不焦不糊、不油不膩。