蒜味荷葉雞如何做

1、材料：荷葉2張，香菇15克，雞大半隻，料酒1勺，醬油3勺，姜適量，蒜6瓣，糖1勺。

2、準備好材料，雞肉斬塊。這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩。

3、荷葉用水浸泡一下，再煮一下，軟了就行了。

4、雞斬塊後洗淨，晾乾水，放入醬油、糖、料酒、鹽拌勻。

5、放入薑絲和蒜末，醃製一個小時。

6、香菇泡軟後切小段，放入雞肉裏攪拌均勻。

7、把雞肉放在荷葉中間。荷葉最好沒破，破的地方墊多一小塊以防漏汁。

8、包好雞肉，用繩子綁好，入鍋蒸30分鐘即可。