滷菜製作的步驟有什麼|滷菜怎麼吃

1、用清水清洗幾遍鴨掌，雞腳，翅膀，將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉。

2、藕切片，小土豆洗淨，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破。

3、直接將滷料下鍋，然後依次加入自己準備好的料，滷料下鍋後，加入一壺沸水，蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。

4、加入剛纔準備好的料，蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬，大約30分鐘。

5、香噴噴的家常滷菜就出鍋。