酸奶麪包的做法大全

1、方法一：

（1）將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻，揉成麪糰。

（2）將麪糰加入黃油，揉至光滑，發酵。將麪糰搓成長條切成小塊，搓成條擰成麻花辮盤起。

（3）二次發酵至2．5倍大，刷上蛋液。烤箱提前180度預熱，將麪包坯送入烤箱烤制25分鐘即可。

2、方法二：

（1）將低筋麪粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。

（2）在麪粉裏倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖，用手把植物油和麪粉抓勻，成爲疙瘩狀的麪粉塊。

（3）在麪粉裏倒入原味酸奶並揉成不粘手的麪糰。

（4）在表面沾一層低筋麪粉。

（5）把小麪糰排入烤盤，每個麪糰間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鐘，待表面金,即可出爐。

3、方法三：

（1）在麪包桶中倒入酸奶，再依次將鹽、白糖、蛋液、麪粉入桶中，酵母撒在麪粉表面。

（2）揉麪使麪糰有些筋度了，將軟化的黃油入桶中。

（3）將麪糰取出，用手團一團，重新放進麪包桶中發酵。

（4）烘烤25分鐘。