花菜變黃了還能吃嗎

1、通常若花菜在生長時期變黃，還可以適當食用，但若花菜在採摘後由乳白色變爲黃色，則不建議繼續食用。花菜是喜光作物，在繁殖花球膨大期，陽光的直射會導致花球顏色變黃，使花球品質下降，屬於正常生長狀態，此時採摘後仍可食用，並不會對人體造成太大影響。

2、但花菜如果在被採摘後變黃，則不建議繼續食用。主要是由於長時間運輸或放置，導致花菜得不到陽光照射，無法產生葉綠素而逐漸變黃。此時蔬菜內的維生素、礦物質及水分等營養物質有一定的流失，口感上也不再新鮮，還要注意的是在花菜變黃後，內部可能已經發生腐敗，食用後會對人體產生一定影響，如容易造成消化不良等胃腸道不適症狀。

3、花菜含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質、礦物質等物質，營養豐富，且熱量極低，在減肥時搭配花菜食用，可起到較好的輔助減肥效果。但建議花菜在買回來後，不要儲存過長時間，儘量在2天內食用完，以免營養物質流失、造成浪費，或者食用後導致出現腹痛、腹瀉等症狀。