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口蘑可不可以冷凍儲存

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.52W

口蘑可不可以冷凍儲存

1、新鮮蘑菇不可以放冷凍。

2、蘑菇最怕溼。如果不減少蘑菇的水分,溼乎乎地放進冰箱裏,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,應該稍微晾乾後再放入冰箱儲存。

3、目前市場上銷售的蘑菇主要分爲三類,一種是新鮮蘑菇,二是冷凍蘑菇,三是醃製蘑菇。新鮮蘑菇可以直接清洗;對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒。去掉菇根後,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜餚的配料,是筵席上的進階食用菌菜之一。具體來說,蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。