雞蛋的熟讀可以分爲很多種，但是一般吃熟雞蛋對人的健康更爲有利，但是根據不同人的飲食習慣也可以將雞蛋煮到半熟也就是溏心雞蛋，下面教大家如何煮溏心雞蛋和全熟蛋。
溏心蛋
將新鮮無破損的雞蛋洗淨。
涼水下鍋，
水開後，計時3分鐘，撈出過涼。
蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
全熟蛋
將雞蛋洗淨，涼水下鍋。
水開後，計時5分鐘，撈出過涼。
蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
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煮雞蛋:雞蛋和涼水一起煮時需要多長時間？
水開後煮5分鐘即可。
下面介紹水煮雞蛋的做法供參考，首先準備材料：雞蛋：2個、涼水：400g。
1、雞蛋用清水清洗乾淨，然後擦乾表面的水分備用。
2、煮鍋裏放上400克涼水，放入雞蛋，水量正好沒過雞蛋就可以了。
3、把煮鍋放到煤氣爐上，然後開中火燒開，水開後煮5分鐘就可以了。
4、5分鐘後把煮好的雞蛋盛出放涼，然後剝去雞蛋殼即可食用。
煮雞蛋要多長時間才能煮熟？
這個還是要看對於“熟”的定義了，一般字面上來說，煮熟了就是食物完全斷生，吃了不會發生任何不良反應，但事實上，雞蛋即使是生的也是可以吃的，所以對於雞蛋煮熟的定義只能根據個人的喜歡來界定。
1、完全煮熟的雞蛋
這種雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈現“實心”的狀態，這種是需要煮最長的時間，蛋白凝固溫度好像是62度，蛋黃凝固溫度是68度，所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘。
2、半溏心雞蛋
也就是蛋清凝固了，但是蛋黃還是微微凝固的，這種大概7-10分鐘左右。
3、溏心雞蛋
這種比上面的半溏心雞蛋更嫩一些，蛋清剛剛凝固，蛋黃幾乎還未凝固，這樣的雞蛋大概需要5分鐘左右。
基本上個人覺得雞蛋最少要煮5分鐘，因爲時間在短就太生了，生雞蛋雖然可以吃，但是吃生雞蛋容易感染細菌。
不同的煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
拓展資料：
小貼士：煮雞蛋一定要從冷水開始下鍋煮，煮之前一定要將雞蛋洗乾淨，因爲雞蛋殼上佈滿了肉眼看不到的小氣孔，很容易吸附灰塵、細菌以及病毒，經過不斷加熱，蛋殼上的小孔會張開，細菌很容易透過這些小孔進入到雞蛋裏。
煮好以後的雞蛋立即放入冷水之中浸泡，這樣剝雞蛋就很輕鬆，剝出來的雞蛋光滑細嫩。
煮雞蛋要多長時間
操作方法
01
做水煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗乾淨。
02
鍋中放入雞蛋，加上涼水，爲了使雞蛋受熱均勻，水要沒過雞蛋。
03
用小火慢慢地煮。如果火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
待水煮開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這樣的雞蛋被成爲糖心雞蛋。
待水煮開一分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時吃起來，蛋香氣很濃。
煮雞蛋時間一般需要多長
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
煮雞蛋需要多長時間？
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名*每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加
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