鍋巴土豆製作方法竅門

1、材料：土豆250克、小辣椒兩根。

2、調料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。

3、土豆洗淨去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

4、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到。

5、土豆煎得差不多的時候，將鍋裏多餘的油倒出不用。

6、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻後即可出鍋，裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。