1、炒羊肉放入蒜,炒後加水煮,羶味可以去除。
2、生羊肉用冷水,加入料酒,也可以用白酒,黃酒,都可以。
3、煮羊肉時,放入綠豆可減少羶味。
4、燒煮羊肉時,放入咖哩粉,也可除羶氣。
5、煮羊肉時加入白蘿蔔,白蘿蔔最後是搞幾個洞,這樣去味更強。