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糖醋鯽魚怎麼做好吃又簡單

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.35W

1、主料:小活鯽魚500克,

糖醋鯽魚怎麼做好吃又簡單

2、調料:淨蔥姜各50克,植物油1000克(約耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,醬油10克,鹽5克,麻油15克。

3、首先將鯽魚清理乾淨,在鯽魚的身上改刀,一是爲了美觀,二是爲了能夠更好的入味。

4、選用不粘鍋,鍋裏倒些色拉油,油熱以後把鯽魚放進鍋裏煎就可以了。

5、油不要太熱。魚要少翻動,盡最大努力保證魚的完整。

6、製作糖醋調料(把調料全部混合在一起攪拌均勻就可以了,最重要的是要突出糖醋的味道)。

7、鯽魚煎上色以後,把調好的糖醋料澆到鯽魚的身上時間大概是1分鐘,然後再把魚翻過來煎1分鐘,目的是爲了能夠讓魚更加的入味。