苦瓜如何炒|苦瓜怎麼炒纔好吃

1、將苦瓜用清水沖洗乾淨，切掉蒂子與尾部，對半切開，挖去中間的籽，然後再切成薄片。

2、將切好的苦瓜放入碗中，撒上鹽，醃漬20~30分鐘。

3、趁着醃漬的時間裏，咱們可以將青辣椒洗乾淨，去掉蒂後，切細。

4、蒜洗乾淨，拍碎後，去掉外皮，切碎備用。

5、將醃好的苦瓜用手抓住，擠幹水分，然後再用水沖洗一遍，再擠幹水分。

6、鍋中放油，將蒜、辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟後，加入鹽、味精攪拌均勻，即可出鍋。