1、食材:鹹魚500g、五花肉200g、姜50g、蔥20g。
2、煎制鹹魚,鍋熱燒油,放入鹹魚塊煎制,一面煎好後,翻面煎另一面,兩面金黃後撈出。
3、蒸制鹹魚,將鹹魚塊鋪在五花肉上,放上薑絲,放入蒸鍋中蒸制。
4、撒上蔥花,將鹹魚蒸12分鐘後,揭開蓋子撒上蔥花,即可出鍋食用。