酸辣土豆絲的正確做法

1、材料：土豆1個、剁椒適量、食用油適量、食用鹽適量、蔬之鮮適量、白醋適量、小蔥2根。

2、土豆去皮洗淨，小蔥洗淨切成蔥花。

3、用刮刀把土豆刨成細絲。

4、把土豆絲放入清水中浸泡一會兒，可以去掉一些澱粉，避免土豆絲變黃、變色，然後撈起瀝乾水份。

5、鍋裏倒入適量的食用油，把剁椒放入鍋中煸香。

6、倒入土豆絲翻炒均勻，加入適量的白醋，食用鹽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

7、然後加入適量的蔬之鮮，翻炒均勻，最後撒上一把蔥花即可出鍋。