1、用料:藕適量、酸菜適量、紅幹椒5~6個、鹽味精適量。
2、藕洗淨切片放入沸水裏斷生後迅速用冷水沖涼待用。
3、鍋里加入食用油燒至3~4成熱時候下掰成兩三段的乾紅椒。
4、香味出來後下酸菜炒30秒左右。
5、下藕片繼續翻炒均勻炒2~3分鐘。
6、加入鹽味精調味炒勻後出鍋。